- Yield: Facile
- Cook Time: 60 minutes
Peperonata
La peperonata è un contorno ricco di gusto ai profumi mediterranei
Preparazione
Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Lavateli sotto l'acqua corrente e tagliateli a pezzi non troppo grossi. Sbollentate per qualche istante i pomodori, privateli della pelle, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. In un tegame fate rosolare la cipolla affettata finemente, aggiungete i peperoni, i pomodori e qualche foglia di basilico. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Aggiustate di sale a metà cottura e, se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
La peperonata è un contorno ricco di gusto ai profumi mediterranei
